Tálalási ötletek a múltból

Virágszirom csemege - Ehető virágok

Kerti partink fénypontjai lehetnek a különleges virágos finomságok az asztalon felkínálva, és más ötlet híján a szépséges virágszirmocskák dekorációként is igazán bájos és különleges atmoszférát teremtenek vendégeink számára is.

_{2008.08.13 09:58}_{kulinarisvilag.hu}

Kinyomtatom

Fórumozok róla

+Nagyobb betűméret -Kisebb betűméret

_hirdetés

Támasszuk fel a régi idők kedvelt tálalási ötletét! A rómaiak idején már felismerték, hogy a természet ezen színes kincsei hogyan fokozzák az étkezés adta gyönyört. A reneszánsz korban nemcsak kulináris finomság, hanem díszítő motívum is az étkezőasztalon. Ezt a - már a Bibliában is megemlített - étkezési szokást a mai korban leginkább az ázsiai konyhaművészet kísérletező kedve hozta vissza a köztudatba. Természetesen a franciák, a konyhaművészet nagy hódolói sem maradnak le találékonyságban.

Az angoloknál pedig előre csomagolt ehető virágokat találhatunk a boltok polcain. Tudvalevő, hogy számos virágból készítenek teát, ezek természetesen szintén fogyaszthatóak friss formájukban is. A leszedett virágokat zárható tartóban, a hűtőben is tárolhatjuk egy ideig. Tálalás előtt vízbe mártva a frissen szedett, harmatos virág zamatát keltjük újra életre. Varázsoljon egész évben tavaszi hangulatot asztalára! A virágok igen dekoratív lakásdísszé is válhatnak friss és sült formájukban is, pl. üvegtálban, a tányér köré szórva, felfűzve- bátran ötleteljünk.

Virágszirom csemege

Árvácska
Sokféle színük miatt választhatunk az étkezőhöz illő árnyalatút. Enyhén menta ízű.

Rózsa
semleges ízű, bódító illata miatt igazán elegáns dísz, főleg a szebb rózsafejek. Desszertként igazán királynői hangulatot teremthet

Tulipán
ropogós szirmai miatt nassolásra is alkalmas, és jóval kíméletesebb rágcsálnivaló, mint a polcokon található kínálat.

Borágó
a limonádé kedvelt kiegészítője, sárgadinnyére emlékeztető ízvilágával.

Orgona
leginkább kellemes illata és gyönyörű színe miatt alkalmas gyümölcssalátás ételekhez,leginkább a saláta ízére emlékeztet zamata.

Sarkantyúvirág
telt sárga színe miatt mindig öröm az étkezés, leginkább saláta mellé ajánljuk, mégpedig nyersen.

A szebb virágszirmokat mossuk át alaposan, kenjük be felvert tojárfehérje habjával, és szórjuk be alaposan kristálycukorral. Teljes száradás után lezárt dobozban igazán sok ideig tárolható. Fantáziánknak a természet nem szab határt.

Rózsaszirmok, körömvirág, ibolya, levendula...igazán egyedi ajándék hölgyek számára egy masnival átkötött szép dobozban átnyújtott virágszirom kollekció. Gyermekek számára pedig valódi öröm ez a színes kínálat a tányérjukon.

Tálalja süteményen, salátán, friss kecskesajttal...a színek elbűvölik a szemlélőt! Ínyencek a fenti elkészítési módot kiegészíthetik a szirmok sütésével is, amitől azok valóban ropogós, unikum díszítéssé válnak.